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CHÂTEAU DU ROCHER
Sur lie 2003

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la région du lac de Grand-Lieu, il existe un certain nombre de propriétés viticoles, dont le château du Rocher est un exemple remarquable. Son gros-plant parfaitement typé présente le fruité, la vivacité et la pointe acidulée que l'on attend des vins de cette appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du rocher
GARDE :
-
PRODUCTION :
41333
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

HERVOUET ET BES DE BERC
château du Rocher
44310 Saint-Philbert-de-Grand-Lieu
France


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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du rocher, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).