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CHÂTEAU DU ROC
Saint-Louis 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine transmis de génération en génération depuis sa création à la fin du XVIIIes., et l'un des rares élus cette année dans le Guide parmi les exploitations de la frange nord de l'appellation, jouxtant le Minervois. Assemblage de carignan (40 %), de grenache (30 %) et de syrah (30 %), cette cuvée Saint-Louis affiche fièrement une robe cerise burlat et se répand en épices et tabac blond, avec une présence encore appuyée d'un fort et beau boisé. Après une attaque élégante et équilibrée, on découvre une matière toujours en devenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du roc
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BACOU
château du Roc
11700 Montbrun-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 32 84 84
F: +33 4 68 32 84 85
@: chateauduroc@sfr.fr

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Le vin : Château du roc, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.