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CHÂTEAU DU ROC
La Fleur 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé au début du XVIIIes., le château du Roc est exploité par la même famille depuis dix générations. On comprend que Jacques Bacou et sa fille Marie (installée en 2010) connaissent toutes les subtilités de leurs parcelles. Le domaine s'affirme comme une valeur sûre du Guide. Voyez cette cuvée La Fleur, assemblage dominé par le grenache (80 %), complété par la syrah. Discrètement… florale au nez, c'est en bouche qu'elle s'impose. Franche, généreuse sans lourdeur, elle dispense son fruité sans compter et se développe avec souplesse sur de gentils tanins : le « vin plaisir » par excellence. Vieille connaissance de nos lecteurs (coup de cœur pour les 2007 et 2008), la cuvée Excelsius 2010 (11 à 15 € ; 17 000 b.) assemble syrah et grenache dans des proportions inverses. Son élevage en fût neuf en fait un vin plus ambitieux, très boisé, qui obtient une étoile pour sa charpente.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du roc
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BACOU
château du Roc
11700 Montbrun-des-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 32 84 84
F: +33 4 68 32 84 85
@: chateauduroc@sfr.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château du roc, se déguste en accords avec les mets suivants :

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