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CHÂTEAU DU RETOUT
1999

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un joli vignoble dominé par les vestiges d'un ancien moulin. Le caractère médocain de l'encépagement et des sols se retrouve dans le vin d'une couleur rouge sombre. Les arômes expressifs, aux puissantes notes de fruits secs et de réglisse, s'accordent avec les tanins pour promettre une bonne garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du retout
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
86000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLE KOPP
4, rue du Bois-des-Andres
33460 Cussac-Fort-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 58 91 08
F: 05 56 58 91 08
@: contact@chateau-du-retout.com

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Le vin : Château du retout, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.