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Déjà six ans que Pierre Grimaud s'investit dans le renouveau de sa production. Son blanc 2002 a participé au grand jury, tant il a montré d'attraits à la dégustation: couleur pâle scintillante, bouquet complexe d'agrumes, de fruits secs et de notes minérales. Une matière ronde et savoureuse caresse le palais et laisse un sentiment persistant d'élégance. Haut de gamme, ce vin a tout pour séduire. La cuvée de Chavette rouge 2001, élevée un an en fût, devrait évoluer favorablement et s'épanouir d'ici deux à trois ans. Elle obtient une étoile.
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