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CHÂTEAU DU PORT
Tertre-Perdigous 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Construit à la fin du XIXes., face au village d’Albas, le château du Port est aujourd’hui dominé par ses 40 ha de vignes, dont un quart est à l’origine de ce cahors 2009. Dans son écrin grenat à reflets rubis, le bouquet se caractérise par sa générosité: il offre une explosion de fruits noirs (cassis, mûre) agrémentée d’épices et de fraîches notes réglissées. Cette impression gourmande se prolonge en bouche par une sensation de rondeur et de douceur; la structure est parfaitement équilibrée entre des tanins soyeux et une fine acidité. Une longue finale cacaotée achève de convaincre les dégustateurs qui suggèrent de savourer dès 2012 ce vin d’une grande richesse, sur des lasagnes à la bolognaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du port
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
61000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PELVILLAIN
château du Port, GAEC de Circofoul Circofoul, RD 9
46140 Albas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 20 13 13
F: 05 65 30 75 67
@: pelvillainfreres@orange.fr

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Le vin : Château du port, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.