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CHÂTEAU DU PLAT FAISANT
Cuvée de l'Ancêtre Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exploité en bio (conversion en cours), le château du Plat Faisant, avec sa cuvée de l'Ancêtre, collectionne les étoiles. Cette année, le 2011 en obtient trois. Né plein sud, sur argilo-calcaire, ce pur malbec séduit par sa superbe robe tulipe noire, par son bouquet complexe qui marie fruits rouges, cacao et notes toastées. Très bien construite, la bouche apparaît ample et gourmande, soutenue par des tanins de qualité, qui appellent une garde de deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du plat faisant
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PLAT FAISANT
Les Roques
46140 Saint-Vincent-Rive-d'Olt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 30 76 38
F: 05 65 30 76 10
@: chateauplatfaisan@wanadoo.fr

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Le vin : Château du plat faisant, se déguste en accords avec les mets suivants :
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