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CHÂTEAU DU MOULIN NOIR
2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis la création de ce cru en 1989, la gestion technique du domaine est assurée par la société Vitigestion qui s'attache à suivre une démarche d'agriculture raisonnée. Le cabernet franc (25 %) complète le merlot dans l'assemblage de ce lussac à la robe pourpre intense. Le nez se montre élégant, partagé entre les fruits rouges, un grillé discret et des notes florales. Rond et plein à l'attaque, le palais équilibré est bâti sur des tanins marqués, encore jeunes, qui devraient s'assagir d'ici deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du moulin noir
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CHÂTEAU DU MOULIN NOIR
Lescalle
33460 Macau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 88 07 64
F: 05 57 88 07 00
@: vitigestion@vitigestion.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du moulin noir, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.