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CHÂTEAU DU MOULIN NOIR
2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru propose également du lussac-saint-émilion. Son montagne compte moins de merlot que de cabernet franc (55 %), ce qui n'est pas courant, malgré une présence traditionnelle de ce dernier en Libournais. Cette proportion importante du bouchet (nom local de ce cépage) lui confère une belle élégance et un caractère fruité très agréable. Dans le même registre aromatique, la bouche, un peu fugace, révèle une matière délicate mais bien équilibrée grâce à des tanins fins. Une jolie bouteille à boire sur des grillades dans les trois prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du moulin noir
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CHÂTEAU DU MOULIN NOIR
Lescalle
33460 Macau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 88 07 64
F: 05 57 88 07 00
@: vitigestion@vitigestion.com

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Le vin : Château du moulin noir, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.