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CHÂTEAU DU MONT
Cuvée Pierre 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grand collectionneur d'étoiles et de coups de coeur du Guide – le dernier en date distinguant cette même cuvée Pierre dans le millésime 2004 –, le château du Mont propose une fois encore un liquoreux admirable. À la fois puissant et aimable, ce 2010 développe une riche palette aromatique aux notes confites et miellées, évoquant la pomme cuite et même le pruneau. En bouche, la liqueur est bien présente, apportant du volume et un caractère chaleureux, mais sans lourdeur aucune. Quatre ou cinq ans de garde permettront à cette bouteille d'une grande élégance de s'exprimer pleinement. Dans un style très proche, le Ch. Valentin 2010 (45 000 b.) décroche lui aussi deux étoiles. Déjà harmonieux, il mérite cependant quelques années de garde pour permettre au bois de se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du mont
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

HERVÉ CHOUVAC
Ch. du Mont lieu-dit Pascaud
33410 Sainte-Croix-du-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 89 96 54 73
F: +33 5 56 62 07 65
@: chateau-du-mont@wanadoo.fr

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Le vin : Château du mont, se déguste en accords avec les mets suivants :
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