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CHÂTEAU DU MONT
Cuvée Maëlle 2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignobles Audebert sont issus de la réunion des exploitations de Gérard Audebert (Ch. la Ribaud) et d'Étienne Gillet (Ch. la France). S'ils sont principalement implantés à Saint-Yzans (AOC médoc), ils possèdent aussi une jolie parcelle en haut-médoc (1,5ha) à Saint-Seurin-de-Cadourne.

Si la robe apparaît plutôt légère, le bouquet est bien concentré, se partageant entre la cerise bien mûre, les fruits des bois (mûre) et des touches poivrées. On sent une bonne présence au palais sur une trame tannique serrée, mais assez enrobée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du mont
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES JACQUES AUDEBERT
5, rue des Sarments
33340 Saint-Yzans-de-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 76 40 53 23
F: +33 5 56 09 04 41
@: vignoble.j.audebert@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du mont, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fromage des Pyrénées
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).