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CHÂTEAU DU MERLE
2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Merlet exploite deux vignobles dans le Libournais ; le premier est situé en lalande-de-pomerol ; le second, plus au nord, est implanté en AOC régionale, sur un terroir graveleux de la vallée de l'Isle, non loin de Guîtres. Ce 2010 privilégie de façon traditionnelle le merlot (60 %), escorté des deux cabernets. Original, son bouquet d'une grande finesse mêle des notes de fruits noirs bien mûrs, voire compotés, à des touches de tabac blond. La bouche ample, ronde et charnue est équilibrée par de fraîches impressions de cassis et offre une finale élégante. Cette bouteille devrait être à son optimum entre 2015 et 2018.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du merle
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES FRANCIS MERLET ET FILS
46, rte de l'Europe
33910 Saint-Denis-de-Pile
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 84 25 15
F: 05 57 84 25 19
@: francis.merlet@dbmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du merle, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.