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CHÂTEAU DU MAYNE
2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né sur un domaine commandé par une belle demeure de style Empire, ce 2009 assemble merlot et cabernet-sauvignon à parts égales. D’une honnête structure, il retient surtout l’attention par la grande élégance de sa palette aromatique, typique des graves: humus, fruits rouges, tabac… Doux et soyeux, c’est un vrai «vin plaisir».
IDENTITÉ DU VIN :
Château du mayne
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER ET CAROLINE PERROMAT
Ch. de Cérons
33720 Cérons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 27 01 13
F: +33 5 56 27 22 17
@: perromat@chateaudecerons.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du mayne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.