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CHÂTEAU DU HAUT PEZAUD
Révélation 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Comptable à Bruxelles, Christine Borgers a quitté la Belgique en 1999 pour devenir vigneronne à Monbazillac. Haut de gamme de sa production, cette Révélation mérite bien son nom, car elle décroche un coup de cœur. D'un jaune doré soutenu, elle charme d'emblée par son nez bien ouvert, qui évoque un étal de fruits en été : la pêche très mûre et autres fruits jaunes s'allient au raisin sec et au miel. L'attaque est souple et légère avant l'arrivée en force des fruits, suaves comme la mangue, la poire et le coing, ou frais comme l'ananas et le pamplemousse. La finale est longue et confiturée. Un liquoreux à la fois harmonieux et solide, qui devrait révéler encore plus de complexité au cours des dix prochaines années. Par ailleurs, le domaine a proposé un bergerac rouge 2011 Fût de chêne (5 à 8 € ; 3 000 b.) qui a manqué de peu la même distinction. Son bouquet complexe et délicat allie la cerise, le noyau, le fruit rouge confit à un discret boisé épicé, et sa bouche puissante et élégante, charpentée et soyeuse, laisse augurer une bonne garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du haut pezaud
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DU HAUT PEZAUD
lieu-dit Les Pezauds
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 70 75 56 72
F: +33 5 53 61 35 31
@: cborgers@wanadoo.fr

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Le vin : Château du haut pezaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.