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CHÂTEAU DU HALLAY
Sur lie 2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur une propriété de 35 ha, les vignes couvrent 9 ha. Le château du Hallay a été détruit vers la fin de la Seconde Guerre mondiale. On le retrouve cependant sur l'étiquette originale de ce vin. Couleur paille, celui-ci développe des arômes complexes à dominante fruitée (ananas, pêche blanche, fruits secs), accompagnés de quelques notes de pain et de brioche. Riche et tendre en bouche, bien équilibré, il s'achève sur une pointe d'amertume qui devrait disparaître dans quelques mois.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du hallay
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE RICHARD
11, rue des Rouliers La Cognardière
44330 Le Pallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 80 42 30
F: 02 40 80 44 37
@: f.richard-de-tournay@wanadoo.fr

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Le vin : Château du hallay, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).