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CHÂTEAU DU GRAND FERRAND
2002

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La muscadelle représente 50 % de l'assemblage, complétée à 50 % par le sauvignon et le sémillon à parts égales. Muscaté, citronné, sur fond de pamplemousse mûr, ce vin garde une même ligne fruitée tout au long de la dégustation. Il est équilibré et élégant, avec une grande fraîcheur perceptible en attaque et en finale. Il participera à la convivialité d'un apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du grand ferrand
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA N° 2 VIGNOBLES ROCHER CAP DE RIVE
château du Grand Ferrand
33540 Sauveterre-de-Guyenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 556716042
F: 556716908

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du grand ferrand, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.