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CHÂTEAU DU GRAND CAUMONT
Impatience 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté à l'emplacement d'une villa romaine, le Grand Caumont a un passé. Château du XIXes. (un édifice plus ancien brûla à la Révolution), tour mauresque, parc arboré, le cadre est intéressant. Le domaine (95 ha aujourd'hui) a été acquis au début du XXes. par Louis Rigal, également producteur de roquefort. Carignan et syrah (40 % chacun) avec un appoint de grenache composent cette cuvée de caractère. Pourpre profond, ce 2004 associe plaisamment au nez fruits rouges bien mûrs, fruits secs, notes grillées. Une attaque fine, aromatique, introduit une bouche étoffée, aux tanins présents mais fondus. De la classe et de l'avenir (cinq ans de garde).
IDENTITÉ DU VIN :
Château du grand caumont
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
46000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL FLB RIGAL
Ch. du Grand Caumont
11200 Lézignan-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 27 10 82
F: +33 4 68 27 54 59
@: chateau.grand.caumont@wanadoo.fr

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Le vin : Château du grand caumont, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.