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CHÂTEAU DU GABY
2003

Guide 2007
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Racheté par la famille Khayat en 1999, cet imposant château du XIXes. domine la vallée de la Dordogne. Coup de coeur l'an dernier, il confirmeson talent cette année en obtenant la note exceptionnelle de trois étoiles. Le jury s'est volontiers laissé séduire par la robe profonde aux reflets noirs de ce 2003 impressionnant. Les arômes intenses et complexes évoquent les fruits noirs très mûrs, le pruneau et les épices ensoleillées, le tout sur un boisé toasté de qualité. En bouche, les tanins sont puissants, gras et veloutés. Tout est réuni dans ce vin pour un moment d'exception à partager entre amis, dans trois à quinze ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du gaby
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES FAMILLE KHAYAT
château du Gaby
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 51 24 97
F: 05 57 25 18 99
@: chateau.du.gaby@wanadoo.fr

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Le vin : Château du gaby, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.