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CHÂTEAU DU FRESNE
Grande Sélection 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet important vignoble (75 ha) a été constitué en 1982 par la réunion de deux propriétés familiales. Les frères Bretault, qui le conduisent, sont ainsi à même de proposer des cuvées qui n'ont rien de confidentiel, comme cette Grande Sélection. D'un jaune pâle limpide, ce 2003 libère des senteurs discrètes mais délicates: on y respire les fleurs (violette, fleurs de vigne), la citronnelle et la figue compotée. On retrouve les fruits bien mûrs dans une bouche équilibrée, fraîche et légère. Un vin élégant. Une étoile encore pour la Butte des Chevriottes Faye 2003 (8 à 11 €). Mieux vaut l'attendre deux à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du fresne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROBIN-BRETAULT
château du Fresne 25 bis, rue des Monts
49380 Faye-d'Anjou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 54 30 88
F: 02 41 54 17 52
@: chateaudufresne@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château du fresne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.