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CHÂTEAU DU FRESNE
Faye La Butte des Chevriottes 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Construit en 1437 en schiste, le château du Fresne donne une bonne image de l'Anjou noir qui doit son nom à la couleur sombre de ses roches. Son vaste vignoble s'étend sur 76 ha. Deux sélections retenues avec une étoile. Cette Butte des Chevriottes est caractéristique d'un vin obtenu à partir de raisins rôtis au soleil par ses arômes de miel et de fruits confits. Avec son gras et sa douceur, elle gagnera à attendre quelques années. La seconde cuvée, le Faye Clos des Cocus 2005 (15 à 23 €), encore plus riche, évoque le raisin sec et le caramel. Sa bouche ample et volumineuse lui permettra de traverser plusieurs décennies.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du fresne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DU FRESNE
25bis, rue des Monts
49380 Faye-d'Anjou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 30 88
F: +33 2 41 54 17 52
@: contact@chateaudufresneanjou.com

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Le vin : Château du fresne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.