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CHÂTEAU DU DOMAINE DE L'EGLISE
2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble sur graves, planté de 75 % de merlot et de 25 % de cabernet, produit un vin commercialisé par la maison de négoce bordelaise Borie Manoux. Très coloré, presque noir, ce millésime est encore dominé par le bois, très toasté, cacaoté. La bouche, encore fraîche, est elle aussi sous l'empire d'un bois très chauffé! Tout cela va demander deux à trois ans pour se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du domaine de l'eglise
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
29000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

INDIVISION CASTÉJA-PREBEN-HANSEN

33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 00 00 70
F: +33 5 57 87 48 61
@: domaines@borie-manoux.fr

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Le vin : Château du domaine de l'eglise, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.