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CHÂTEAU DU CROS
2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Du château, il ne reste que des vestiges qui dominent la vallée de la Garonne. Sur les 75 ha du domaine, 30 sont plantés en sémillon dont un peu plus d'un hectare porte des vignes centenaires. Assemblant 90 % de ce cépage à une pointe de sauvignon et de muscadelle, ce vin encore fermé ne laisse pour l'heure s'exprimer que de fines notes grillées. La bouche chaleureuse et fruitée aurait gagné à afficher un peu plus de fraîcheur, mais elle ne s'en mariera que mieux avec un foie gras de canard et sa confiture de figues.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du cros
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES BOYER
94, rte de Saint-Macaire
33410 Loupiac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 99 31
F: +33 5 56 62 12 59
@: contact@chateauducros.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du cros, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.