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CHÂTEAU DU CERBIER
Cuvée Mahakam 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avoir des amis en Corbières, s'intéresser à la région, s'éprendre de Fabrezan jusqu'à se faire adopter et naturellement y devenir vigneronne, tel est le parcours de Carol Bloch. Avec cette cuvée issue de très vieilles vignes – du carignan presque exclusivement –, elle propose un corbières à la robe sombre et au bouquet net et plaisant sur les fruits rouges des bois. Une attaque où rien ne dépasse, un agréable équilibre entre fraîcheur, douceur et charpente, une finale sans à-coup: ce 2010 plaît par sa simplicité et sa sincérité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du cerbier
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAROL BLOCH
5, portail de la Trinité BP 02
11200 Fabrezan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 43 55 31
F: +33 4 68 43 55 30
@: domaineducerbier@free.fr

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Le vin : Château du cerbier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.