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CHÂTEAU DU CÈDRE
GC 2003

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les années et les coups de coeur se suivent pour ce domaine. Sacrée pour le millésime 2002, la cuvée Le Cèdre 2003 (23 à 30 €) décroche deux étoiles dans cette édition et cède sa couronne à la cuvée GC. Issue de pur malbec planté sur sol argilo-calcaire et élevée deux ans en fût, elle est puissante et pour la longévité. On ne s'étonnera donc pas que les arômes soient encore dominés par le grillé et le cacao, même si des notes de fruits commencent à percer. La bouche est ample, torréfiée, fumée. On laissera le temps faire son oeuvre (trois ans) et magnifier ce beau vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du cèdre
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DU CÈDRE
Bru
46700 Vire-sur-Lot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 36 53 87
F: +33 5 65 24 64 36
@: chateauducedre@wanadoo.fr

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Le vin : Château du cèdre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.