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CHÂTEAU DU CALVAIRE
2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble doit son nom au calvaire qui domine la commune de Saint-Étienne-de-Lisse, à l'est de l'appellation. Le merlot compose l'essentiel de son encépagement et de l'assemblage de cette bouteille à la robe rubis attrayante. Le bouquet naissant exprime une large palette aromatique: fleurs, fruits confits, bois vanillé. La bouche est souple mais charnue, bien structurée par des tanins fins et cacaotés. Un vin de garde que l'on pourra commencer à servir prochainement, après décantation, sur une viande rouge et même sur un dessert au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du calvaire
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
62000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ROLAND DUMAS
château du Mass
33240 Saint-Gervais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 43 27 13
F: +33 5 57 43 64 67
@: domainesrolanddumas@orange.fr

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Le vin : Château du calvaire, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.