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CHÂTEAU DU BOUCHET
2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Il s'agit du plus ancien domaine de l'appellation, vinifié ici par la coopérative de Buzet. Issu d'un assemblage classique de merlot et de cabernets, son 2010 élevé pendant un an entre la cuve et le fût se présente dans une robe pourpre brillant. Le nez sur le fruit dévoile une agréable pointe de cassis. Après une attaque tout en rondeur, la bouche montre une chair bien structurée, dont les tanins fondus portent des arômes vanillés jusqu'à une longue finale. Une réelle harmonie grâce à un élevage bien maîtrisé; à découvrir en 2013. Dans le même registre mais un peu plus court et moins complexe, le Dom. de Brazalem 2010 (8 à 11 €; 45 000 b.) est cité."
IDENTITÉ DU VIN :
Château du bouchet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
83000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DE BUZET
56, av. des Côtes-de-Buzet BP 17
47160 Buzet-sur-Baïse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 84 74 30
F: +33 5 53 84 74 24
@: buzet@vignerons-buzet.fr

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Le vin : Château du bouchet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.