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CHÂTEAU DU BOIS DE TAU
2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
André Faure et ses filles proposent plusieurs cuvées importantes et de haut niveau dans ce millésime 2004, dont ce superbe Bois de Tau qui décroche un coup de coeur. Tout y est! La somptueuse robe bordeaux, une palette aromatique très complète et une bouche puissante, goûteuse, structurée par des tanins boisés et réglissés, encore un peu marqués mais prometteurs. Du caractère et de l'élégance. Le Château Plaisance rouge 2004 Élevé en fût de chêne, floral (violette), fruité (pruneau), épicé, avec des tanins bien fondus, obtient également deux étoiles. Le Château Jansenant rouge 2004, une étoile, est beaucoup plus marqué par le cabernet-sauvignon.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du bois de tau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES A. FAURE

33710 Saint-Ciers-de-Canesse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 42 68 80
F: +33 5 57 42 68 81
@: belair-coubet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du bois de tau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.