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CHÂTEAU DU BARRY
2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel Mouty, président régional des Vignerons indépendants, exploite une quarantaine d'hectares de vignes en Libournais, dont ce cru important implanté sur les graves profondes de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, au sud de l'appellation. Dans le verre, la robe pourpre dense est agrémentée de reflets vermillon. D'abord boisé, le bouquet évolue sur des notes de cerise à l'eau-de-vie et une touche animale. La bouche est chaleureuse et ronde. On y retrouve la saveur de griotte, accompagnée de tanins de bois torréfié. Représentatif de son terroir et de son millésime, ce vin pourra se boire assez prochainement.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du barry
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES DANIEL MOUTY
19, rte de Merlande BP5
33350 Sainte-Terre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 55 88
F: +33 5 57 74 92 99
@: contact@vignobles-mouty.com

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Le vin : Château du barry, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.