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CHÂTEAU DONA BAISSAS
Tuilé Hors d'âge Élevé en fût de chêne

Guide 2009
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Estagel, c'est le coeur de la vallée de l'Agly; c'est là que le petit fleuve semble se reposer après avoir creusé des gorges dans sa haute vallée et avant d'attaquer le calcaire qui barre sa route. C'est aussi un carrefour de terroirs précieux: schistes, gneiss, argilo-calcaires. On ne sera pas étonné que l'expression des vins nés ici soit si belle. Et quelle merveille, des tuilés comme celui-ci: la robe est attrayante, le nez intense mêle la prune et les fruits cuits, avec une touche d'eau-de-vie de noix. En bouche, c'est la chair confite du fruit, le grillé de l'amande, la patine du bois qui adoucit les tanins, la finale chocolatée et noix... Cigare, café, chocolat, foie gras aux figues, à vous de choisir... De la même propriété, le jury a cité l'ambré Hors d'âge Élevé en fût de chêne.
IDENTITÉ DU VIN :
Château dona baissas
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DONA BAISSAS
ancienne rte de Maury
66310 Estagel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 00 02
F: +33 4 68 29 09 26
@: info@donabaissas.com

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Le vin : Château dona baissas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.