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CHÂTEAU DOISY-VÉDRINES
2011 • 2e cru clas.

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des trois Doisy-Daëne, Dubroca et Védrines, les trois châteaux ne faisaient qu'un lors du classement de 1855 -il est le plus grand (36ha). Son nom lui a été donné en mémoire des chevaliers de Védrines, anciens propriétaires. Un domaine typiquement barsacais par son terroir de terres rouges et de graves fines reposant sur des calcaires éclatés. Il est entré dans la famille Castéja au milieu du XVIIIes.

Une robe jaune paille habille ce 2011 dont les dégustateurs ont unanimement salué l'équilibre et la finesse. Le bouquet, aussi élégant que complexe, associe la vanille, les fruits confits (poire, agrumes, pêche) et la paille chaude. Une attaque franche et alerte introduit un palais ample, riche sans excès, offrant une bonne présence du botrytis, ce qu'il faut de fraîcheur et une belle allonge sur des saveurs de miel et de confit.
IDENTITÉ DU VIN :
Château doisy-védrines
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
2016 - 2025
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DOISY-VÉDRINES
1, Doisy-Védrines
33720 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 70 76 98
F: +33 5 56 27 26 76
@: olivier.casteja@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château doisy-védrines, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sabayon de poire
COMMENTAIRE
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