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CHÂTEAU DOISY-DAËNE
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans son domaine familial du Barsacais, Denis Dubourdieu a une nouvelle fois soigné son bordeaux sec, né de 5 ha de sauvignon enraciné dans un sol de sables et d'argiles. Le vin a séjourné dix mois en barrique et en ressort le nez empreint de notes toastées et épicées qui se marient, sans les écraser, aux accents fruités (agrumes) et végétaux (buis) du cépage. Vif et tonique en attaque, il dévoile une bouche ample, riche, séveuse et fruitée. Un bordeaux bien élevé, qui respecte le fruit et la fraîcheur caractéristiques des vins de l'appellation. À réserver à un poisson ou à une volaille en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château doisy-daëne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PIERRE ET DENIS DUBOURDIEU
Ch. Doisy-Daëne
33720 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 96 51
F: +33 5 56 62 14 89
@: reynon@orange.fr

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Le vin : Château doisy-daëne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.