club hachette des amateurs de vins :
votre espace membre hachette vins
déjà inscrit ? connectez-vous
Mot de passe oublié ?

Inscrivez-vous gratuitement et profitez de tous vos avantages club :

Bénéficiez des offres et bons plans pour l'achat de vins obtenus par Hachette.

Gérez simplement votre cave en ligne, et conservez toutes vos fiches et vos notes, sur ordinateur, mobile ou tablette.

Téléchargez des contenus exclusifs Hachette Vins pour mieux connaître le vin.

Gardez en mémoire vos vins, vos recettes, producteurs et articles préférés dans votre espace membre.

Donnez votre avis sur les vins, les recettes, les articles Hachette publiés par Hachette Vins.

pas encore inscrit ?
*Pour pouvoir vous inscrire, vous devez avoir plus de 18 ans.
inscription à titre :
j'ai le guide hachette des vins 2017
(ouvrage papier)
club hachette des amateurs de vins :
découvrir ma cave, votre espace membre

Merci pour votre inscription !

Vous êtes désormais membre du Club Hachette des amateurs de vins.

Bénéficiez de vos avantages à découvrir dans votre espace membre : Ma cave

N'oubliez pas de participer sur le site Hachette Vins en donnant votre avis sur les vins, les recettes, les articles et événements, et en postant vos commentaires sur nos contenus !

Nous vous souhaitons de belles découvertes sur hachette-vins.com !

Hachette Vins
connaître, acheter, déguster
les meilleurs vins


Ne manquez pas :
les meilleurs vins du moment,
nos accords de saison,
et toutes nos actus et conseils !

Récupérez votre mot de passe et profitez de tous vos avantages club :

Bénéficiez des offres et bons plans pour l'achat de vins obtenus par Hachette.

Gérez simplement votre cave en ligne, et conservez toutes vos fiches et vos notes, sur ordinateur, mobile ou tablette.

Téléchargez des contenus exclusifs Hachette Vins pour mieux connaître le vin.

Gardez en mémoire vos vins, vos recettes, producteurs et articles préférés dans votre espace membre.

Donnez votre avis sur les vins, les recettes, les articles Hachette publiés par Hachette Vins.

Hachette Vins
connaître, acheter, déguster
les meilleurs vins

Trouver un vin
Nouveau ! Vous nous consultez pour trouver le bon vin. Achetez désormais les vins du Guide Hachette directement au vigneron. J’Y VAIS !
MENU
ESPACE MEMBRE
Trouver un vin
Couleur
Région
Note
Achat en ligne
de critères pour trouver le bon vin
Nouveau ! Achetez les vins du Guide en direct au vigneron
J’y vais !

CHÂTEAU DOISY-DAËNE
2007 • 2e cru clas.

Bordelais • Sauternes
blanc tranquille 30 à 50 €
Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine établi sur le plateau argilo-calcaire du Haut-Barsac est considéré comme l'un des fleurons du Sauternais. Ce superbe 2007 ne peut que contribuer à asseoir cette renommée. Parfait dans sa robe jaune paille, il montre sa complexité dès le bouquet en jouant sur de fines notes fruitées (poire et pêche de vigne) et exotiques. La palette s'élargit encore en bouche pour accueillir des notes de miel, d'écorce d'orange, de coing et de figue. Ample, long et marqué par un rôti de bonne qualité, c'est un vrai vin plaisir que l'on aura envie de partager pendant de longues années (cinq, dix ou vingt ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château doisy-daëne
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
39000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
Sauternes
COULEUR :
blanc tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Muscadelle • Sauvignon • Sémillon
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Sauternes ?

Achetez vos vins de Sauternes au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Bordeaux du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

EARL PIERRE ET DENIS DUBOURDIEU
Ch. Doisy-Daëne
33720 Barsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 96 51
F: +33 5 56 62 14 89
@: reynon@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château doisy-daëne, se déguste en accords avec les mets suivants :
Foie gras
Desserts aux fruits
Volailles
Accords et recettes d'hiver
Fromage "bleus"
Pâtes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Cannelés
Note :
16 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Carpaccio de foie gras aux figues
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras de canard en cocotte
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras en terrine
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Gratin de figues rôties au miel
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles - Accords et recettes d'hiver
Poulet Frites
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Risotto au thé et fruits secs
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromage "bleus"
Roquefort
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes
Tagliatelles aux champignons et au foie gras
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Tarte aux 4 fruits
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Tarte poires, noisette et chocolat
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
Agence web Fidesio