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CHÂTEAU DILLON
2002

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au début du XIXes., ce cru appartint à l'une des figures les plus marquantes de la vie bordelaise: François Seignouret, qui fit fortune en Louisiane, où il créa un style de meubles aujourd'hui très cotés. Bien que d'un volume délicat, ce vin se fait séducteur par sa fraîcheur, son équilibre et son élégance.
IDENTITÉ DU VIN :
Château dillon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LYCÉE VITICOLE DE BLANQUEFORT
84, av. du Gal-de-Gaulle
33290 Blanquefort
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 95 39 94
F: +33 5 56 95 36 75
@: chateau-dillon@chateau-dillon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château dillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.