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CHÂTEAU DEYREM VALENTIN
2000

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sa discrétion n'empêche pas ce cru bourgeois soussannais de posséder une jolie demeure typiquement bordelaise et d'offrir un vin des plus intéressants. D'un rouge profond, ce 2000 se montre margaux tout au long de la dégustation avec un côté suave et velouté qui le rend très agréable. Au bouquet, il délivre de fines et délicates notes de cassis. Après une attaque souple à souhait, le palais révèle un développement tannique suffisant pour assurer une garde de quatre à cinq ans ou plus, tout en se montrant déjà savoureux par son caractère enrobé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château deyrem valentin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DES VIGNOBLES JEAN SORGE
1, rue Valentin-Deyrem
33460 Soussans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 35 70
F: +33 5 57 88 36 84
@: contact@chateau-deyrem-valentin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château deyrem valentin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.