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CHÂTEAU DEYREM VALENTIN
1999

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Que ce soit dans l'encépagement ou dans le vin lui-même, la recherche de l'équilibre est une vertu soigneusement cultivée sur ce cru qui associe 45 % de merlot au cabernet-sauvignon. La robe et le bouquet montrent leur intensité. Bien soutenus par le bois, les arômes de fruits et de réglisse annoncent le palais par leur complexité. Ample, puissante en même temps qu'élégante, la charpente se développe harmonieusement pour mener d'une attaque soyeuse à une finale persistante. Un vrai margaux à garder en cave six ou sept ans avant de le servir sur une bécasse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château deyrem valentin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
65000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DES VIGNOBLES JEAN SORGE
1, rue Valentin-Deyrem
33460 Soussans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 35 70
F: +33 5 57 88 36 84
@: contact@chateau-deyrem-valentin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château deyrem valentin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.