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CHÂTEAU DES VERGERS
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Georges Yemeniz et sa sœur Blanche de Romefort sont les propriétaires de ce domaine de 12,7 ha. Une grande partie de leur vignoble se situe sur le climat Crêt d'Oeillat, côtoyant le cru morgon. Cela explique le caractère riche et généreux des vins du domaine, vinifiés par Jean-Louis Prolange. Le nez de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois annonce une bouche ample, généreuse et soyeuse, adossée à des tanins élégants. Une bouteille harmonieuse, qui sera à son aise dès cette année sur une côte de veau aux champignons.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des vergers
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YEMENIZ DE ROMEFORT
Les Vergers
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 36 05
@: g.yemeniz@orange.fr

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Le vin : Château des vergers, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.