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CHÂTEAU DES VERGERS
2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Georges Yemeniz et sa sœur Blanche de Romefort sont les propriétaires de ce domaine qui couvre près de 13 ha. Une bonne partie de leurs vignes est implantée sur le climat Crest d’Œillat qui côtoie le cru morgon. Voilà qui explique sans doute les tanins frondeurs de ce 2009 à la robe violacée et au nez de fruits noirs et d’épices. Jean-Luc Prolange, régisseur et vinificateur, a pourtant eu la main légère sur l’extraction, ne faisant passer qu’une partie de la vendange en macération préfermentaire à chaud (65 °C) pour obtenir couleur et matière. Le terroir et le millésime ont imposé une attaque ample et riche, une bouche volumineuse à la finale tout en longueur. L’amateur ne s’en plaindra pas. Une bouteille qui mérite d’attendre quatre ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des vergers
GARDE :
-
PRODUCTION :
6300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

YEMENIZ DE ROMEFORT
Les Vergers
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 36 05
@: g.yemeniz@orange.fr

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Le vin : Château des vergers, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.