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CHÂTEAU DES TOURS
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un authentique château, remontant aux temps féodaux. Deux tours, l'une carrée et l'autre ronde. Une belle propriété acquise en 1987 par la famille Richard: 70 ha dont 20 ha consacrés à ce brouilly des plus réussis. On y trouve un gîte d'étape. D'un pourpre limpide, ce vin livre des parfums assez délicats de framboise et de cerise, avec des nuances de fruits bien mûrs et un soupçon de pivoine. Dotée d'une bonne structure tannique, la bouche apparaît racée, élégante et longue. Cette bouteille typique est prête, mais elle peut attendre encore un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des tours
GARDE :
-
PRODUCTION :
400000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES TOURS
Les Tours
69460 Saint-Étienne-la-Varenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 03 40 86
F: +33 4 74 03 50 22
@: chateaudestours@wanadoo.fr

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Le vin : Château des tours, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.