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CHÂTEAU DES THIBEAUD
1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue d'une parcelle de vieille vigne plantée sur un sol argilo-calcaire, ce 99 dominé par le cabernet (75 % de l'assemblage) offre une agréable surprise. La robe grenat vif a des reflets pourpres. Les fruits noirs, les épices et le boisé vanillé sont en harmonie avec des tanins amples et puissants, de grand volume. Ces derniers sont marqués en finale par des arômes de prunelle et de poivre. C'est un vin qui s'affinera avec deux à cinq ans de vieillissement dans une bonne cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des thibeaud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
9987
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE LE CANTON
château des Thibeaud
33220 Caplong
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557412565
F: 557412784
@: thibeaud@libertysurf.fr

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.