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CHÂTEAU DES ROCHETTES
Vieilles Vignes 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean Douet a été l'instigateur de la mention Sélection de grains nobles qui distingue au sein des vins liquoreux ceux qui sont élaborés à partir de raisins récoltés à plus de 17,5 % vol. nature, sans enrichissement. Il a pris sa retraite et vendu en août 2006 le château des Rochettes à Catherine Nolot (voir le Domaine de l'Été). Il a cependant été présent lors des vendanges 2006 – sa dernière vinification. Un départ couronné par un coup de coeur obtenu dans une année difficile. Or paille soutenu, ce vin livre une palette aromatique intense et flatteuse où les fruits confits se marient aux fruits secs et aux agrumes. En bouche, il conjugue richesse et fraîcheur et fait preuve d'une vivacité aromatique surprenante. Une remarquable expression du millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des rochettes
GARDE :
-
PRODUCTION :
8700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CATHERINE NOLOT

49700 Concourson-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 11 63
F: +33 2 41 59 95 16
@: domainedelete@wanadoo.fr

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Le vin : Château des rochettes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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