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CHÂTEAU DES ROCHETTES
Vieilles Vignes 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des archives l'attestent: les ceps couvraient déjà le fief des Rochettes au XVes. Le domaine est dans la famille depuis le XVIIIes. et voici plus de trente ans que Jean Douet conduit les 25 ha de vignes, pour la plus grande satisfaction de l'amateur (quatre coups de coeur). Trois cuvées retenues cette année, et cinq étoiles! Deux pour cette cuvée Vieilles Vignes qui montre un potentiel étonnant et laisse une sensation d'opulence et de générosité. Ses arômes mêlent la surmaturation à un boisé vanillé. Deux étoiles également pour la cuvée Sophie (11 à 15 €): des vendanges rentrées à la veille de la Saint-Martin, le 10 novembre, une puissance équivalente au vin précédent, des saveurs de fruits confits et de pâte de fruits. Perspectives de garde identiques pour ces deux bouteilles: plusieurs dizaines d'années. Plus simple, le moelleux 2005 (5 à 8 €, étiquette dorée) laisse une sensation de fraîcheur très agréable: une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des rochettes
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.