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CHÂTEAU DES ROCHETTES
Sélection de Vieilles vignes 2000

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois vins présentés, sept étoiles! Le château des Rochettes est exemplaire. Les deux vins présentés du millésime 2000 ont été tous deux jugés remarquables. Cette sélection Vieilles vignes laisse une impression de fruits mûrs; elle impressionne par sa puissance et la complexité de sa palette aromatique qui associe notes florales, fruits concentrés et épices. Le moelleux 2000 (30 à 49 F), plus léger, est d'un bel équilibre. Il charme par la délicatesse de son nez où se marient harmonieusement le miel, les fruits blancs et les épices.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des rochettes
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.