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CHÂTEAU DES ROCHETTES
Pièces du moulin 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On dénombre trois moulins dans le village des Rochettes, dont un sur cette propriété, ce qui explique le nom de la cuvée. Ample et rond, ce vin élevé quatorze mois en barrique n'a pas encore dompté ses tanins. Néanmoins, il est pourvu d'une belle matière, et si l'on patiente un an ou deux, il se présentera, enfin assagi, sous de meilleurs auspices. On pourra alors l'ouvrir sur un gigot de mouton à la crème d'ail.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des rochettes
GARDE :
-
PRODUCTION :
5950
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CATHERINE NOLOT

49700 Concourson-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 11 63
F: +33 2 41 59 95 16
@: domainedelete@wanadoo.fr

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Le vin : Château des rochettes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.