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CHÂTEAU DES ROCHETTES
Pièces du moulin 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Pièces du Moulin sont le nom de parcelles situées autour du château et font référence à l'un des trois moulins du village de Concourson-sur-Layon implanté sur le domaine. De jeunes vignes de cabernet franc donnent ici naissance à ce vin grenat intense, presque noir, au nez de fruits noirs bien mûrs et de fruits secs teintés de notes grillées (quatorze mois de fût). Ample, rond et gras, le palais révèle une remarquable matière portée par des tanins soyeux. «Un vin profond et puissant», conclut un dégustateur, à savourer aujourd'hui ou dans trois ans sur un gigot de mouton à la crème d'ail.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des rochettes
GARDE :
-
PRODUCTION :
6838
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CATHERINE NOLOT

49700 Concourson-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 11 63
F: +33 2 41 59 95 16
@: domainedelete@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château des rochettes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.