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CHÂTEAU DES ROCHETTES
Pièces du moulin 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Réputé pour ses coteaux-du-layon, ce domaine, racheté en 2006 par Catherine Nolot, ne néglige pas pour autant ses vins rouges. Cette cuvée, d'un rouge grenat profond, exhale des parfums intenses de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes vanillées et grillées (quatorze mois de barrique). La bouche, fraîche et ronde à la fois, se révèle légèrement tannique et boisée en finale. On attendra deux à trois ans que l'ensemble s'harmonise. Pour un gigot de mouton à la crème d'ail.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des rochettes
GARDE :
-
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CATHERINE NOLOT

49700 Concourson-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 11 63
F: +33 2 41 59 95 16
@: domainedelete@wanadoo.fr

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Le vin : Château des rochettes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.