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CHÂTEAU DES ROCHETTES
Pièces du moulin 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine réputé pour ses liquoreux fait maintenant partie des propriétés de Catherine Nolot qui en a tiré un vin rouge intéressant, vinifié en barrique neuve pendant quatorze mois. Cet élevage marque fortement ce millésime pourpre foncé, qui mêle au nez le raisin très mûr à des notes vanillées et épicées. Ce boisé de qualité imprègne aussi la bouche. Une bouteille à attendre au moins un à deux ans pour permettre au merrain de se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des rochettes
GARDE :
-
PRODUCTION :
5061
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CATHERINE NOLOT

49700 Concourson-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 11 63
F: +33 2 41 59 95 16
@: domainedelete@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des rochettes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.