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CHÂTEAU DES ROCHES
Serment Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château des Roches, petit domaine très simple, à taille humaine, comme le qualifie Jean Labroue, présente deux cuvées, Serment et Vendémiaire. C'est la première, élevée dix-huit mois en fût, qui a la préférence du jury pour sa magnifique robe noir pourpré. Son nez intense livre des parfums de réglisse et de menthol. La bouche se montre très charnue et demande à s'assouplir. On attendra donc encore deux ou trois ans avant d'ouvrir cette bouteille. La cuvée Vendémiaire 2006 (5 à 8 €), citée, est appréciée pour ses arômes de cerise et ses tanins souples.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des roches
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
4300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN LABROUE
Les Roches
46220 Prayssac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 36 20 52
F: +33 5 65 30 83 53
@: chateaudesroches@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château des roches, se déguste en accords avec les mets suivants :
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