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CHÂTEAU DES PEYREGRANDES
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marie Boudal cultive avec un soin méticuleux ses vieilles vignes (24ha) de syrah, de grenache, de carignan et de mourvèdre (certaines sont âgées de plus de soixante-dix ans) accrochées sur les flancs des coteaux escarpés de Roquessels.

Syrah et grenache composent à parts égales ce 2012 au nez vif et complexe de fruits noirs (cassis) et rouges, de fleurs de garrigue et d'épices (poivre). Une attaque fraîche ouvre sur un palais riche et rond aux saveurs de pâte de coings soutenu par des tanins fins et soyeux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des peyregrandes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-GENEVIÈVE BOUDAL
11, chem. de l'Aire
34320 Roquessels
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 15 00
F: +33 4 67 90 15 60
@: chateau-des-peyregrandes@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des peyregrandes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bécasses à la ficelle
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.