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CHÂTEAU DES NOYERS
Cuvée Phoebus 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Campé au bord du Layon, le château des Noyers, bâti à la fin du XVIes., dresse sa façade symétrique, déjà classique. L'escalier couvert qui mène au chai, typique des riches demeures vigneronnes de l'époque, mérite aussi d'être découvert. Les vins également, en particulier cette cuvée Phoebus, un 2003 qui mérite bien son nom. C'est du soleil en bouteille, avec ses reflets orangés et ses larmes nombreuses. Le nez? A la fois intense et délicat, et d'une grande complexité, il rappelle les fruits blancs, les fruits exotiques et le miel. Les nuances miellées se poursuivent au palais, agrémentées de notes de fruits confits et d'abricot. A la fois opulent et frais, ce vin réalise un remarquable équilibre. A signaler encore, la Réserve Vieilles Vignes 2003, ronde et riche, fruits blancs au nez et fruits secs en bouche, et la Réserve du château 2003 (8 à 11 €), intense et fruitée avec une touche mentholée. Toutes deux obtiennent une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des noyers
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA CH. DES NOYERS
Les Noyers
49540 Martigné-Briand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 03 71
F: +33 2 41 54 27 63
@: chateaudesnoyers@wanadoo.fr

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Le vin : Château des noyers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.