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CHÂTEAU DES NOYERS
2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dirigé par Élisabeth et Jean-Paul Besnard, ce château du XVIes. situé au bord du Layon est inscrit à l'inventaire supplémentaire des Monuments historiques. Vous pourrez y séjourner et découvrir notamment cette séduisante cuvée parée d'or, limpide et brillante. Au nez, le vin exprime des parfums de fruits et d'agrumes accompagnés de subtiles notes vanillées. La bouche, à la fois vive, riche et fruitée, laisse une sensation de grande harmonie. Un vin bien équilibré et d'une belle intensité, à découvrir tout au long du repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des noyers
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA CH. DES NOYERS
Les Noyers
49540 Martigné-Briand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 54 03 71
F: +33 2 41 54 27 63
@: chateaudesnoyers@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des noyers, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.